Reife-Prozesse
Nach der Ernte entwickeln sich verschiedene Obstsorten unterschiedlich weiter. So gibt es Früchte, die nachreifen, und Früchte, die bereits genussreif geerntet werden.
Früchte, die nachreifen:
- Aprikosen (inkl. Nektarinen, Pfirsiche)
- Avocados
- Bananen
- Birnen
- Cherimoya
- Kaki (Persimon)
- Kiwi
- Mango
- Papaya
- Pflaumen
Früchte, die nicht mehr nachreifen:
- Ananas
- Beeren
- Kirschen
- Trauben
- Zitrusfrüchte (Orangen, Mandarinen, Zitronen)